Segue abaixo uma receita básica de bolo de cenoura deliciosa:
Ingredientes:
Para o bolo:
3 cenouras médias (cerca de 300g),
descascadas e picadas
3 ovos
1 xícara de óleo vegetal
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de essência de baunilha
(opcional)
Uma pitada de sal
Para cobertura:
4 colheres de sopa de chocolate em pó ou
cacau em pó
4 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de leite
Instruções:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma
forma de bolo (aproximadamente 22 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe com
farinha de trigo ou utilize papel-manteiga para forrar o fundo da forma.
Em um liquidificador, coloque as cenouras
picadas, os ovos, o óleo e a essência de baunilha (se estiver usando). Bata até
obter uma mistura homogênea.
Em uma tigela grande, misture o açúcar, a
farinha de trigo, o fermento em pó e uma pitada de sal.
Coloque a mistura líquida do
liquidificador na tigela com os ingredientes secos e a mistura até que todos os
ingredientes estejam bem combinados.
Deite a massa na forma preparada e leve
ao forno pré-aquecido por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que um palito
inserido no centro do bolo saia limpo.
Enquanto o bolo está assando, prepare uma
cobertura: Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione o
chocolate em pó ou o cacau em pó, o açúcar e o leite. Mexa constantemente até
obter uma calda aquosa. Retire do fogo e reserve.
Quando o bolo estiver pronto, retire-o do
forno e espere esfriar um pouco na forma antes de desenformar.
Desenforme o bolo em um prato de servir
e, em seguida, despeje a cobertura de chocolate por cima.
Deixe o bolo esfriar completamente antes
de cortar e servir. Aproveite o seu delicioso bolo de cenoura!